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41

Samstag, 4. Februar 2012, 18:54


Kanadisches Poutine

  • Pommes nach Wahl
  • Dark brown Gravy (wir haben eine aus dem Safeways importiert)
  • Chese Curds (in Deutschland nicht erhältlich, daher haben wir Mozarella genommen)


Man liebt es oder man hasst es..... Wir lieben es.
Die US Gravys sind einfach geschmackvoller als die deutschen Soßen.
Wir haben diverse probiert, aber keine war so gut wie die aus dem Safeways.
Mit Mozarella (einen festen) geht das ganz gut.

Zubereitung:
Pommes backen oder fritieren
Soße kochen
Käse in kleine Würfel schneiden


Den Käse über die Pommes verteilen, die Soße drauf und genießen. Schmeckt besonders gut zu nem klassischen Burger.
Und nicht vergessen: Die Rufnummer des Kardiologen sollte bereit liegen, sicher ist sicher :-)

Guten Hunger!
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Otto

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42

Samstag, 4. Februar 2012, 18:59

Muss ich mal ausprobieren - aber zuerst muss ich die Gravy besorgen (lassen).
Cheesebeurger classic gibt bei mir morgen bzw. übermorgen während der "Halftime".
USA 1980 - Florida 1989 - Südwesten 2004 - West-Kanada 2005 - Südwesten 2008 - Florida 2009 - Südstaaten 2009
Bei wahrscheinlich USA-Stammtisch Treffen dabei gewesen
Schöne Grüße
Otto

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Sonntag, 5. Februar 2012, 20:11



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44

Samstag, 11. Februar 2012, 20:07

Rindfleisch-Chili-Topf

Zutaten:
4 Zwiebeln
1,5 kg Rindfleisch für Gulasch
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Chilipulver
1 Dose (850 ml) Tomaten
1 l Gemüsebrühe
2 rote Paprikaschoten
2 Chilischoten
2 Dosen (425 ml) weiße Bohnen
150 g Lauchzwiebeln
400 g saure Sahne
Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Bräter portionsweise erhitzen und Fleisch und Zwiebeln darin portionsweise ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Tomaten dazugeben und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und ca. 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren garen.
2. Paprika putzen, waschen und würfeln. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Paprika und Chili ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Saure Sahne und Lauchzwiebelringe, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen die letzten 10 Minuten im Gulasch mitgaren. Mit Salz abschmecken und mit Lauchzwiebelringe bestreuen.

Dazu schmecken z.B. Kartoffeln
Lieben Gruss von der
Susi shakasmile

Otto

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Samstag, 11. Februar 2012, 20:13

Liest sich gut - und gut dass ich gerade pappsatt bin. :thumbup:
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Sonntag, 12. Februar 2012, 20:01



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Donnerstag, 16. Februar 2012, 17:42



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Sonntag, 26. Februar 2012, 13:01



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Montag, 27. Februar 2012, 07:32





Und wie lange kocht das dann?? :rolleyes:

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Montag, 27. Februar 2012, 17:42


Und wie lange kocht das dann?? :rolleyes:


Das kocht ganz anders. (:aetsch:)
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Montag, 27. Februar 2012, 23:27

Hmmm...lecker Bloddy Mary

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Dienstag, 28. Februar 2012, 06:55


Und wie lange kocht das dann?? :rolleyes:


Das kocht ganz anders. (:aetsch:)


dafür isses ein bisschen wenig Wodka... :wice: :zwinker: :D :zwinker:

Otto

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Freitag, 2. März 2012, 18:36



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Dienstag, 6. März 2012, 18:05



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Freitag, 9. März 2012, 08:22

@ Michele: ich habe gestern die French Toast ausprobiert, super Lecker, meine Nichte war schwer begeistert :-)
Liebe Grüße

Anja

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Freitag, 16. März 2012, 17:58



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Dienstag, 20. März 2012, 19:30



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Brazoragh

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Donnerstag, 22. März 2012, 13:30




Ich hatte Otto mal versprochen hier auch etwas einzustellen... und jetzt ist es soweit. ^^
Ich habe lange überlegt was - und bleibe meiner Linie treu. Alles soll mehr oder weniger mit BBQ und/oder den USA zu tun haben.

Damt man aber überhaupt versteht, um was geht, ist ein gewisses Grundlagenwissen unumgänglich - deswegen befindet sich im Anhang eine Einführung, die auch diverse Rezepte zu Rubs, Marinaden und Saucen enthält. Eine unerschöpfliche Quelle des Wissens ist der Grillsportverein - für diejenigen, die auf den Geschmack gekommen sind. :thumbup:

Ein Hinweis noch zu meinen Rezepten: da wir beide ab und zu "LowCarb" unterwegs sind, sind da wo möglich auch zuckerfreie Alternativen aufgelistet. Z.B. beim Ketchup oder der BBQ-Sauce.
Egal wie - die Einführung im Anhang bitte einmal lesen - vor Allem wenn man meine Rezepte nicht versteht. :zwinker:

Die ersten 2 Rezepte folgen dann gleich separat...

Gruß
Michael
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Donnerstag, 22. März 2012, 13:34




Bloomin' Onion
Kommen wir zum ersten Rezept, welches ich schonmal verlinkt hatte... die Bloomin' Onion.
Wer kennt sie nicht aus dem Outback? :8o:

index.php?page=Attachment&attachmentID=215

Rezept findet Ihr im Anhang...

Gruß
Michael
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Donnerstag, 22. März 2012, 13:38




Baby Back Ribs
Richtig gute Ribs bekommt man hier in Deutschland kaum - sie sind aber ein wahres Festmal.
Am besten gelingen sie auf dem Smoker oder im Kugelgrill. Zur Not aber auch im Backofen... :rolleyes:

index.php?page=Attachment&attachmentID=217
index.php?page=Attachment&attachmentID=218

Rezept findet Ihr im Anhang...

Gruß
Michael
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