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Otto

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1 001

Dienstag, 11. Mai 2021, 19:06

Da fehlt die Sauce Hollandaise.... ^^


Ich mage den Spargel lieber mit zerlassener Butter. :zwinker:
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1 002

Donnerstag, 3. Juni 2021, 20:51

Spargelzeit…


…ist auch Erdbeerzeit. :thumbup:
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1 003

Donnerstag, 3. Juni 2021, 21:38

ein schönes Feiertags-Mahl - gefällt mir!

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1 004

Sonntag, 13. Juni 2021, 19:01

Obst-Crumble





Zutaten:
• 500 g frisches Obst (Pflaumen, Äpfel, Birnen,...)
• 100 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 2 gestrichene Teelöffel Zimt
• 100 g Zucker
• 100 g Weizenvollkornmehl
• 100 g Mehl (Type 405)


Zubereitung:
• Obst waschen, schälen, entkernen/entsteinen und in kleinere Stücke schneiden.

• Eine flache Auflaufform (etwa 20 cm lang) mit etwas Butter einfetten. Das Obst in die Form geben.

• Mit 1 Tl Zimt und 2 El Zucker bestreuen.

• Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Beide Mehlsorten mischen und mit dem restlichen Zucker und restlichen Zimt in eine Schüssel geben und verrühren.

• Die Butter hinzufügen und das Ganze zu Streuseln verkneten. Die Streusel über das Obst geben.

• Den Auflauf im Backofen auf unterer Schiene etwa 30 Minuten backen.
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1 005

Freitag, 2. Juli 2021, 21:00

Kühlschrankmagnet – war ein Geburtstagsmitbringsel. :D (:fluecht:)
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1 006

Dienstag, 10. August 2021, 20:54

Bohnensuppe TexMex





Zutaten:
• 500 g Rinderhack
• 1 Dose Kidneybohnen
• 2 Dosen Baked Beans
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 1 zerkleinerte Peperoni
• Paprikapulver, Salz, Pfeffer
• 1 gute Prise Zucker


Zubereitung:
• Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, zerkleinern und mit Salz und Pfeffer würzen.

• Die Bohnen, Baked Beans, Peperoni und die Tomaten in einen großen Topf geben, das Hackfleisch dazugeben und alles mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

• Gründlich aufkochen lassen und nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
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1 007

Sonntag, 29. August 2021, 20:40

Heute gab es den Rest des Rollbratens vom Nachbarschaftsfest mit selbst gemachter Zigeunersauce und Beilagen. :thumbsup:
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1 008

Dienstag, 31. August 2021, 20:51

Warum bin ich jetzt, wo ich das Bild sehe, schon wieder hungrig…. :rolleyes:
Liebe Grüsse aus der Schweiz :-)

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1 009

Mittwoch, 29. September 2021, 22:32

Herb Biscuits





Zutaten:
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 0,2 l Milch
• 2 EL Mayonnaise
• 25 g TK-Kräuter
• 1 durchgepresste Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer


Zubereitung:
• Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

• Je 1 EL des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei gut 2 cm Abstand halten.

• Bei 210°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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1 010

Freitag, 22. Oktober 2021, 23:04

Steak Kartoffel Pfanne





Zutaten:
• 1 kg neue Kartoffeln
• je 300 g Hüftsteak und Schweinefilet
• Salz
• Pfeffer
• 1 Chilischote
• 1 Zwiebel
• 1 Paprikaschote
• 200 g Crème fraîche
• 100 g geriebener Gouda-Käse


Zubereitung:
• Kartoffeln mit einer Bürste säubern und vierteln. Fleisch würfeln.

• Zwiebel, Paprika und Chilischote putzen und in kleine Stücke schneiden.

• Fleisch in einem Bräter oder Dutch Oven portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten anbraten.

• Gemüse dazu geben und 5 Minuten mit köcheln. Auch das Fleisch wieder hinzufügen.

• Crème fraîche würzen und über die Kartoffeln und Co verteilen. Darüber den geriebenen Käse verstreuen,

• Im vor geheizten Backofen (E-Herd: 225°C) ca. 10 Minuten überbacken.
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Mittwoch, 27. Oktober 2021, 22:47

Herzhaft-süßer Herbstpfannkuchen
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1 012

Sonntag, 31. Oktober 2021, 20:08

• Kartoffeln mit einer säubern und vierteln. Fleisch würfeln

Hallo Otto. Als alter Kochfan hab' ich mir heute deine letzten paar Rezepte angesehen (Inspiration und so... :D ). Aus obigem Satz (vorletzter Post) bin ich allerdings nicht schlau geworden... da fehlt irgendwas (evtl. unwichtig?)
- Viktor

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1 013

Sonntag, 31. Oktober 2021, 20:19

• Kartoffeln mit einer säubern und vierteln. Fleisch würfeln

Hallo Otto. Als alter Kochfan hab' ich mir heute deine letzten paar Rezepte angesehen (Inspiration und so... :D ). Aus obigem Satz (vorletzter Post) bin ich allerdings nicht schlau geworden... da fehlt irgendwas (evtl. unwichtig?)


Ups - da hat sich ein Fähler eingeschlichen. ^^
Danke für den Hinweis - hab es verbessert.

Zitat

Kartoffeln mit einer Bürste säubern und vierteln. Fleisch würfeln.
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Mittwoch, 3. November 2021, 11:05

Hab grad mal wieder im Kochbuch gestöbert und mir ist aufgefallen, dass bei den Postings 825 und 829 die Zutatentexte vertauscht sind....wobei Knoblauchbutter mit Vanillepudding könnte man ja mal testen (:fluecht:)

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1 015

Mittwoch, 3. November 2021, 20:05

(:danke:) für den Hinweis.

Als ich die bei arcor verloren gegangenen Bilder wieder neu erstellt habe, habe ich wohl bei der Nummerierung nicht aufgepasst.
Und es beim Einstellen nicht bemerkt. :huh:

Man wird da leider etwas "betriebsblind" :zwinker:

Ist geändert! :winken:
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1 016

Donnerstag, 4. November 2021, 15:21

Ich schaue immer wieder gerne hier rein und lasse mich inspirieren ^^
Liebe Grüsse aus der Schweiz :-)

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Freitag, 5. November 2021, 18:44

Ich schaue immer wieder gerne hier rein und lasse mich inspirieren ^^


Das freut mich! :winken:
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1 018

Sonntag, 14. November 2021, 20:45

Mal wieder ein Hack aus dem Intenet:
Pasta Chips mit einem Joghurt-Dip

Ich werde meinen Kartenspiel-Kumpels aber wieder ganz normale Chips anbieten. :zwinker:
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1 019

Mittwoch, 1. Dezember 2021, 20:52

Gorditas





Zutaten:
• 125 g Maismehl
• 125 g Weizenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 175 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung:
• In einer Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Salz, Backpulver und Wasser mit einer Gabel so lange vermischen, bis sich ein Teigballen bildet.

• Auf einer bemehlten Fläche den Klumpen in etwa acht Stücke schneiden und diese jeweils zu kleinen Teigkugeln rollen. Die Teigkugeln flachdrücken, bis sie etwa noch zwei Millimeter dick sind.

• In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Teigfladen drin bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa zwei Minuten hellbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann sofort servieren.
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1 020

Freitag, 3. Dezember 2021, 21:12

Bei dem Sch***-Wetter gestern konnte man ja so gar nichts unternehmen, also habe ich die ersten Kekse gebacken. :-)
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