Beiträge von Minnesota

#3 Selbstverpflegung vorm Cowboy Country Inn, Escalante

oh, das ist aber noch viel Luft nach oben

hier auch.

Ohne Zahlen zu nennen: der Hebesatz hat sich nahezu an die Höchstgrenze bewegt. Der Meßbetrag hat sich - völlig überraschend - halbiert. Mit dem Ergebnis können wir leben.

#8 diese hübschen Zotteltiere haben wir im Oktober 2022 im Hintertaunus gesehen - die sind ganz schön groß!

Das ist wirklich traurig

R.I.P.

hat leider nicht gereicht für die Bills. Aber wenigstens bist du vermutlich gut satt geworden

Wie kommst du denn darauf, dass es hier im Forum niemanden interessiert, was in LA los ist?

Auch wenn ich da noch nie war: ich finde es furchtbar traurig, was da passiert ist. Das sind viele Tragödien, die da grad entstanden sind.

Zitat von steffuzius

Die Thüringer Rostbratwurst feiert heute ihren 621. Geburtstag Klick

Musste mal gesagt werden!

Definitiv muss das gesagt werden

Unbedingt natürlich auch gegessen.

Dazu passt ein Weihnachtsgeschenk aus dem Ostpaket 2024

Wahnsinn! Das war wohl eher nicht zu erwarten

Happy 70th. Birthday, Kevin Costner

Danke

Wenn du es nicht magst, dann lass Koriander/Fenchel einfach weg. Wir haben auch mit Kümmel experimentiert, das hat für unseren Geschmack auch gut gepasst. SInd halt so die süddeutschen "rustikalen" Gewürze für ein Bauernbrot - und wir mögen das sehr.

Wir haben seit Weihnachten ein neues Rezept für Brot und das auch schon 2x für Brot und 1x für Brötchen ausprobiert - und wir sind begeistert. Der Teig ist sehr einfach und das Handling auch.

Es sollte eine längliche Backform mit Deckel verwendet werden (wir nehmen JenaGlass).

Zutaten:

450g Dinkelmehl 630

200g Dinkel Vollkornmehl

10g Zucker

10g Salz

10g frische Hefe - auflösen in ca. 600 ml Wasser

Gewürze:

5 Teelöffel ganzer Koriander, z.T. gemörsert

2 Teelöffel ganzer Fenchel, z.T. gemörsert

2 Hände Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

trockene Zutaten in der Schüssel der Küchenmaschine vermischen

dann Hefewasser dazugießen und alles mit der Küchenmaschine (Knethaken) vermengen

Der Teig wird durchgeknetet; bleibt aber recht feucht.

Die Schüssel wird mit einem Tuch bedeckt und kommt für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank

Backen:

Backform (Unterseite) mit Backpapier auslegen

den Ofen vorheizen auf 240 Grad, ggf. die JenaGlass Form mit vorheizen.

aufgegangenen Teig in der Rührschüssel von den Rändern lösen

Teig in die Form geben und oben in der Mitte einschneiden

30 Minuten mit Deckel backen bei 240 Grad - auf unterer Schiene

danach Deckel abnehmen und 20 Minuten ohne Deckel backen bei 200 Grad

auskühlen lassen - fertig!

Heute haben wir aus der Hälfte des Teiges ca. 7 Brötchen geformt - die gibt es morgen zum Frühstück

Also wenn ihr eure Meilen loswerden wollt ... man kann sie auch spenden.

Und wir finden im Worldshop immer mal Wein, den wir gerne trinken - und uns nie kaufen würden.

Dann sage ich schon einmal danke für die live Eindrücke und wünsche gutes Ankommen im Alltag.

Den Schnee und danach Regen kriegt ihr heute wohl erst nachmittags.....

Nr. 5: Black Bear Trail Trailhead, Colorado, auf 3370 Meter (einer unserer höchsten geloggten Cache Funde - und ich bin da in Socken durch den Schnee gehuscht... tolle Erinnerung!)

Also Abbaden 2024 und Anbaden 2025 innerhalb von 2 Tagen wäre grandios! Wäre meine 1. Wahl für den 1.1.

Happy New Year 2025!

Lasst uns was anständiges draus machen - es liegt "nur" an uns.

Bleibt gesund und habt ein schönes ereignisreiches Jahr.

Ich hab gelernt, dass Krippen bis Lichtmess stehen bleiben.

R.I.P. Mr. President Jimmy Carter

Jimmy Carter: Ehemaliger US-Präsident Jimmy Carter im Alter von 100 Jahren gestorben

Er war von 1977 bis 1981 US-Präsident und erhielt für seine humanitäre Arbeit den Friedensnobelpreis: Nun ist Jimmy Carter im Alter von 100 Jahren gestorben.

www.spiegel.de

Stolze 100 Jahre ist er geworden.

Frohe Weihnachten 🎄 und schöne gemütliche Feiertage!