Hallo Waldi,
die Idee von Seattle nach San Francisco zu fahren können wir nur empfehlen 
Wir haben das vor drei Jahren gemacht und fanden die Ecke extrem super, die Küste ist etwas rauer als in Kalifornien aber wir lieben das. Wir hatten aber auch etwa 2 1/2 Wochen und sind immer mal von der Küste ins Inland gefahren. Du siehst es aber genau richtig, Eure neun Tage langen, um sich Appetit auf mehr zu holen
wir sind bestimmt nicht das letze mal in der Ecke gewesen. Die Tour kann man mit Seattle, dem Olympic NP, Portland und der einen oder anderen Übernachtung an der Küste sicher gut ausfüllen.
Ein lecker Bierchen gäbe es auf der gesamten Streck in unzähligen Micro Brews - insbesondere natürlich in Seattle und Portland. An der Küste würden wir in jedem Fall wieder hier einkehren
http://www.yourlittlebeachtown.com/eat-drink/pelican-pub-brewery
Viel Spaß bei der weiteren 'Planung, unter den Reiseberichten gibt's ja einige super Anregungen für die Region.
Glück Auf
Tom