Das Kochbuch

Eier Hot Dog – so habt ihr eure Eier wohl noch nie gegessen.

Wrap mit Salat

Hot Dog Wrap – mal nicht mit einem Labberbrötchen!

Brotpudding mit Beeren

Zutaten

• 6 Scheiben Weißbrot
• 30 g Butter
• 4 Eier
• 450 ml Milch
• 80 g Zucker
• 200 g frische Beeren

Zubereitung

• Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Brot in Stücke brechen und in eine gefettete Auflaufform legen.
• Die Butter schmelzen und über das Brot träufeln. Die Eier mit der Milch und dem Zucker und auch über die Brotscheiben gießen. Etwas herunterdrücken, damit die Mischung gut aufgesogen wird.
• Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und über dem Auflauf verteilen. Etwa 45 Minuten backen, bis sich die Masse gesetzt hat und oben leicht gebräunt ist.

Bayrisches Hot Dog – lecker, aber schwierig zu essen, besser mit Messer und Gabel.

Fischstäbchen Burger – war besser als erwartet!

Niederrheinischer Rosenkranz

Zutaten

• 1 frischer Kohlrabi
• 75 ml Kohlrabibrühe vom Blanchieren
• 100 g Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 5 g Butter
• 1 TL Mehl

Zubereitung

• Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.In kochendem Salzwasser ca.5 min. blanchieren. Abgießen ( Brühe dabei auffangen ) und abschrecken.
• Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl hinein rühren. Mit Kohlrabibrühe ablöschen und unter Rühren köcheln lassen. Sahne zugeben.Weitere 10 min. köcheln lassen .Dabei immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabi zugeben und erhitzen.
• Bei mir gab es dazu 1 kleine Bratwurst im Ring und kleine Bratwürstchen. Dazu Bratkartoffeln und geschmorte Zwiebelringe.

Mal wieder Bunte Bratskartoffeln

Leckerer Lunch – überbackene Birnen.

Gebackener Camembert aus der Heißluftfriteuse.

Shortbread-Taler

Zutaten

• 150 g Mehl
• 1 gehäufter EL Speisestärke
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g weiche Butter
• 40 Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 TL Salz
• Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

• Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen.
• Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz kräftig verrühren
• Die Mehlmischung mit den Händen gut unter kneten.
• Den Teig zu einer Rolle (ca. 4 cm Ø) formen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen,
• Im Ofen 5-6 Min. hell backen.
• Blech aus dem Ofen nehmen. Die Taler sofort mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Zucker bestreuen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Schnell zubereitet: Würstchen Gulasch

Ein kleines Thanksgiving-Dinner zum Football.

Lucky Southernman.

Überbackene Scheiben von Aubergine, Zucchini und Tomate mit Käse.

Nudelgericht.

Apfelpfannkuchen aus dem Backofen.

Zum 1. Advent darf man das jetzt sicherlich essen!

Bei dem Schmuddelwetter wohltuend: Ingwer-Zitrus-Tee

Ananas-Upside-Down-Kuchen

Zutaten

• Für den Belag:
• 10 g Butter
• 180 g Zucker
• Dose Ananasscheiben
• Für den Teig:
• 150 g warme Butter
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 6 EL Ananassaft (aus der Dose)

Zubereitung

• Zuerst eine Springform einfetten (ca. 28 cm Durchmesser, 8 cm tief.)
• Ananasringe gut abtropfen lassen, vom Saft ca. 6 EL abmessen.
• Für den Belag Butter zerlassen. In die vorbereitete Springform gießen, Zucker darüber streuen, vermischen und ringsum Ananansringe (bei mir 7) auflegen.
• Für den Teig den Backofen auf 180 C vorheizen. Butter mit Zucker und Salz gut verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Ananassaft unterrühren.
• Den Teig auf dem vorbereiteten Ananasbelag in der Form verteilen und ca. 35-45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe)
• Den fertig gebackenen Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach einen großen Teller verkehrt auf die Springform legen, schnell stürzen (also das Ganze umdrehen), Springform abziehen und Ananas-Upside-Down-Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Heute gab es bei mir schon ein Dinner.

Milchbubi

Gemüsecremesüppchen

Cheeseburger auf Rösti mit Schmorgemüse

Kirschgrütze mit Sahne

Knallharte Nuss

War alles super!

Kleines Weihnachtsmenü

Überbackene Holy Trinity Champignons.

Cheeseburger Texas Style.

Weihnachtspudding.

Hähnchenbrust mit Beilagen.

Dieses Jahr wird erstmal gefastet.