Die Slow Cooker Beratung

Das ist eine gute Idee, Kat, wir haben uns über unsere Küchen-Schätze und Rezepte ja schon ein wenig ausgetauscht.

Wenn ich den Jetleg überstanden habe, schreibe ich vielleicht mal ein paar unserer Lieblingsrezepte im Slowcooker auf (Bolognese, Grillhähnchen, Pulled Pork etc.)

Ok, ich wusste bis vor 2 Minuten nicht mal, was ein Slow Cooker ist... aber ich lese mal fleissig mit.

Klasse Idee, Kat. Ich bin dabei. Muss aber erstmal nach meinen Rezepten kramen, das meiste mache ich "frei Schnauze" im Crockpot.

Hehe, das ist doch mal ein Zufall: den gleichen Crocky haben wir auch. Gibt bei FB auch ein paar schöne Gruppen die regelmäßig leckere Rezepte veröffentlichen. Lohnt sich da reinzuschauen!

Überzeugt mich mal so richtig mit Euren Erfolgen......dann steige ich mit ein und wir haben ein Küchenutensil mehr

Schön. Ist so etwas ähnliches wie ein Thermomix. Gemäß meiner Frau kann der alles, schmecken tut es auch oft, aber nicht immer...

Mit einem TM kann man das nicht wirklich vergleichen, scheitert schon an der langen Zeit die man nicht einstellen kann. Aber ist trotzdem ein schönes Teil das viel zu selten genutzt wird

Ein Crockpot kann absolut nichts, was ein gusseiserner Topf mit Deckel (und ein Herd) auf kleiner Stufe nicht auch kann.
Letzterer kann allerdings auch vorher scharf anbraten, was geschmacklich bei vielen Gerichten durchaus etwas bringt.

Allerdings habe ich (und vor allem Tanja) irgendwie weniger Bedenken den Crockpot laufen zu lassen wenn wir schlafen oder oder das Haus verlassen.
Also nutzen wir ihn oefter mal fuer mageres Chili (mit zerfledderter Huehnerbrust statt Hack), also etwas was WIRKLICH lange dauert (wegen dem "Pulled Chickenbrust").

Pulled Pork habe ich auch schonmal versucht. War OK, aber nicht wirklich das Gleiche.

Ich habe also keine klare Meinung zum Thema Slow Cooker.
Definitiv ist es allerdings etwas das man nicht braucht. Kein Gericht wird dadurch besser. Manche wuerde man sonst vielleicht nicht machen...

Ausser man benutzt den Crocki als Sous-Vide Maschine mit einem 40EUR Zubehoerteil natuerlich.

Slow Cooker ist vor allem was für Leute die ihre Nachbarn nicht über Stunden mit Duft vom Grill quälen wollen

Hat ja nun mal leider nicht jeder die Möglichkeit einen Grill irgendwo zu platzieren

Nachbaren koennen zum Problem werden, das ist klar. Ein Grund wegzuziehen oder vom 2nd Amendment gebrauch zu machen.

Allerdings sehe ich beim Slow Cooker und beim Grillen keine Verwandschaft - ausser dass BBQ oft auch "low and slow" ist. Am ehesten sehe ich noch Analogien zum Dutch Oven (den man uebrigens auch nicht "braucht", ausser man moechte wirklich "off the grid" kochen/backen, was ich gelegentlich gemacht habe).

Wenn man einen Kugelgrill simulieren will, dann geht das am besten im Backofen. Raucharoma faellt halt weg oder man arbeitet mit Liquid Smoke, Rauchpaprika oder Rauchsalz. Das Selbe ist trotzdem nicht, aber manchmal geht's halt nicht anders.

Der Einzige Vorteil den ein Crockpot gegenueber einem Backofen oder einem Gusstopf (wie z.B. von Le Creuset) hat, ist die Tatsache dass er fuer's unbeaufsichtigte "kochen" konzipiert ist und die Temperaturen in 2 Stufen (in der Regel) einstellbar sind und die "Slow Cooker" Rezepte dafuer ihre Angaben haben. Peace of mind und ein wenig convenience. Mehr nicht. Aber auch nicht weniger.

Zitat von Brazoragh

Der Einzige Vorteil den ein Crockpot gegenueber einem Backofen oder einem Gusstopf (wie z.B. von Le Creuset) hat, ist die Tatsache dass er fuer's unbeaufsichtigte "kochen" konzipiert ist und die Temperaturen in 2 Stufen (in der Regel) einstellbar sind und die "Slow Cooker" Rezepte dafuer ihre Angaben haben.

Ist das nicht Rechtfertigung genug? Wie lieben und nutzen das Ding.

Zitat von Brazoragh

Peace of mind und ein wenig convenience. Mehr nicht. Aber auch nicht weniger.

Ich benutze ihn ja auch gerne mal ab und zu, eben aus genau diesen Gruenden.

Ich kann nur solche Urban Legends (und da gibt's beim Kochen Hunderte von) nicht ab. Und Slow Cooker und Dutch Oven bilden so einen Mythos.
Ich wollte nur klar herausstellen dass man die gleichen Rezepte mit gleichem Ergebnis auch ohne kochen kann.

Ansonsten spricht die Tatsache dass ich schon meinen 2. Crockpot habe... ja eine deutliche Sprache.

Ausserdem eignet er sich hervorragend als Basis fuer einen Sous-Vide hack. Und das eroeffnet dann wirklich neue kulinarische Welten.

Zitat von TheSunMan

Hallo, bin zufällig über dieses Forum gestolpert

Ich hab' nach Slowcooker gegooglet...

Zitat von TheSunMan

und möchte hier zum Thema Slow Cooker eine aktuelle Recherche / Kaufberatung auf meinem Blog teilen:

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Zitat von TheSunMan

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Also, lieber SunMan: Das sind natürlich alles nur Unterstellungen, aber wer mit seinem ersten Posting einen Sales-Pitch abdrückt, ist leider sehr verdächtig.