Muß der Teig gar nicht gehen ??
Ich hab ihn nicht weggelassen.
Aber im Ernst: bei diesem Rezept muss man das nicht.
Bei einem Haferbrot letztens habe ich den Teig aber sicher eine Stunde gären lassen und bei Pizzateig würde ich das auch machen.
Das Brot sieht luftig und lecker aus
. Ich würde gerne mal ein Stück davon probieren
.
Bitte schön - nimm dir ein Stück. 
Bitte schön - nimm dir ein Stück.
Hmmm - lecker .
Jetzt bin ich überzeugt und werde das Brot bald nachbacken.
Der Maître hat zu Ostern was gebacken bekommen.
Das sieht lecker aus, Otto.
Wir testen nachher mal deinen Hot Coleslaw. Habe ihn heute morgen fertig gemacht, damit er genug Zeit hat, durchzuziehen. Dazu gibt es selbst gemachtes Pulled Pork. Seit 8:30 Uhr liegt das Fleisch auf dem Grill. 45 Minuten gönnen wir ihm noch. Heute ist also Experimentier-Tag. .
Gruß
Ralf
War auch lecker - haben auch die Mitesser gesagt.
Dann mal guten Hunger - Pulled Pork macht der Maitre vielleicht mal im Backofen.
Otto, dein Hot Coleslaw war wirklich lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Eine Frage aber: Ich habe ihn auch anderswo gelobt, weil er so lecker ist und wurde nun nach dem Rezept gefragt. Darf ich das Rezept auch im UNA-Forum veröffentlichen, natürlich unter Nennung Deines Namens?
Gruß
Ralf
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. 
Und klar kannst du das Rezept weitergeben.
Dankeschön!
Gruß
Ralf
Hmmmm Otto, da freue ich mich doch jetzt schon drauf. 
Gut, dass es nicht so warm ist, sonst verdirbt der noch bis Freutag ...
Hallo Otto, also der Texas Fruchtpunsch wird bei der nächsten 'Hitzewelle' mal ausprobiert!
Hört sich echt lecker an!
Ich habe mal Spargel auf eine etwas andere Weise zubereitet.
- Spargel bissfest vorgaren, mit gewürztem Rinderhack und Baconstreifen umwickeln und auf indirekter Hitze ca. 20 Min fertig grillen.
Dazu gab es Bärlauch Ciabatta mit Barlauchbutter(aus dem eigenen Garten), naja und einen frischen Blattsalat...
Mehr informationen gibt es hier: Spargel Torpedos
Rubirub, ich find's ehrlich gesagt ein bisschen schade um den Spargel, der geht bei der kräftigen Hülle doch unter (oder nicht?), aber die Fotos sind wieder ganz besonders scharf/unscharf und appetitanregend.
Vielleicht versuchen wir das mal mit Lauch(zwiebeln), Schwarzwurzeln oder Möhren...
Hallo Uli,
Danke für's Lob 
Aber entgegen deiner Meinung geht der Spargel ganz und gar nicht unter (man darf das Fleisch natürlich nicht sehr stark würzen) Das Rinderhack passt super gut und der Bacon liefert geschmacksunterstützendes Fett. (welches Du sonst häufig in Hollondaise oder zerlassener Butter zum Spargel reichst).
Wir fanden es wirklich sehr passend, obwohl Moni zuvor die gleiche Befürchtung hatte wie Du
Probiere es einfach mal aus, Ich kann Dir auch das einfache Ciabatta empfehlen, das war auch sehr lecker!
Beste Grüsse
Dirk
Rubirub, ich find's ehrlich gesagt ein bisschen schade um den Spargel, der geht bei der kräftigen Hülle doch unter (oder nicht?), aber die Fotos sind wieder ganz besonders scharf/unscharf und appetitanregend.
Vielleicht versuchen wir das mal mit Lauch(zwiebeln), Schwarzwurzeln oder Möhren...
ich würde es auch erst einmal mit Möhren testen. Irgenwie muß ich den Spargel immer direkt auf der Zunge haben.
Burger Buns
420 gr Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe
40 gr Zucker
1 TL Salz
175 ml Milch
1 Ei
1 Eigelb
25 gr weiche Butter
Hefe mit den Zucker verflüssigen
restliche Zutaten zu einem glatten Teig vermengen/verkneten
Teig 1 Stunde gehen lassen
Dann Buns formen ca. 8 Stück
aufs Backblech legen. Etwas Wasser mit 1 Eiweiß verrühren und auf Buns streichen und mit z.B. Sesam bestreuen
Die Buns dann nochmal auf dem Backblech gehen lassen, bis diese sich merklich vergrößert haben
Backofen vorheizen auf 190 Grad Celsius
15 - 18 Minuten backen
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