Das Kochbuch

Zitat von onkelstony

Hammer! Das hat meine Mutter früher immer gekocht...

Vielen Dank!

Hat meine Mutter früher auch gekocht.
Aber ohne Äpfel.
Und anstatt Mettenden waren da dünne Mettwürstchen drin - kommt auch gut.

Maitre Otto wollte es erst nicht glauben und hat es ausprobiert: Mini-Spiegeleier.

Zitat von Uli

8 Eier? Was haste auf deine alten Tage vor, Otto?

Nene - das sind nur 2 Hühnereier der Güteklasse M!

Corona Kekse

Zu Thanksgiving gab es beim Maître Hot Dog Törtchen

Zitat von Minnesota

Großartige Idee - alles beides
Hast du dafür extra Pizzateig gemacht?

Ich habe Pizzateig für Pizza gemacht - und da war Teig über.
Wie eigentlich immer.....

Meine Weihnachtsplätzchen-Empfehlung: Snickerdoodles

Rosinen Cookies

Zutaten:
· 200 g Butter
· 100 g Zucker
· 2 Eigelb
· 1 EL Kaffeesahne
· 1 Pck. Citroback
· 250 g Mehl
· 100 g gehackte Mandeln
· 150 g Rosinen

Zubereitung:
· Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

· Eigelb, Kaffeesahne und Citroback zufügen.

· Mehl esslöffelweise unter den Teig rühren, Mandeln und Rosinen unterheben.

· Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

· Bei 200°C ungefähr 13 Minuten backen.

Bitte schön, die letzten Weihnachtskekse. Gleich sind sie weg....

Hier mal ein Koch-Hack, den ich im Internet gefunden habe:
Hot Dog Spaghetti

War ok, aber leider waren zu viele Cornichons-Stücke in der Sauce, das hat mich etwas gestört (gemäß Rezeptvorlage nachgekocht).
Und rohe Spaghetti in Hot Dog Stücke zu drücken, brauche ich eigentlich auch nicht nochmals.

Pecannuss Cookies

Zutaten:
· 225 g Butter
· 70 g feiner Zucker
· 1 Päckchen Vanillezucker
· 1 Eigelb
· 250 g Mehl
· 50 g fein gehackte Pecannüsse
· 30 g fein zerdrückte gesalzene Kartoffelchips
· dazu noch etwa 30 halbe Pecannüsse für den Belag

Zubereitung:
· Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer sehr gut verrühren und das Eigelb gründlich einarbeiten.

· Das Mehl, die gehackten Nüsse und die Kartoffelchips kurz einarbeiten, bis sich ein glatter Teig ergibt.

· Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

· Mit dem Teelöffel kleine Portionen abstechen, mit großem Abstand auf dem Backpapier verteilen und leicht andrücken.

· Auf jede Teigportion eine halbe Pecannuss setzen..

· Etwa 12 bis 14 Minuten hellbraun backen.

Ostern steht vor der Tür und darum hier ein Eier-Tipp, der etwas Vorbereitung benötigt.

Soleier

Rezept für Soleier und auch andere Eier-Rezepte hier:
Link

Gründonnerstag muss man ja traditionell viel Grünes essen.

Die Spargelsaison ist eröffnet.