Das Kochbuch

War nicht nur optisch sehr gelungen, schmeckte auch gut.
Ist was gehaltvoller sprich mächtiger als meine zurzeit bevorzugte Dinkel/Weizen Mischung.
Mache ich aber gerne mal wieder.

Einfach aber lecker.
Kartoffel-Möhren-Rösti mit Apfel-Birnen-Kompott und Spiegelei.

Zum ersten langen Football Sonntag in der neuen Saison: eine Footballpizza

Zum Nachtisch: Footballkekse

Zitat von Melli

Gibt es dafür auch ein Rezept, bitte?

Bitte schön!

Guck mal dieses Rezept bei Dr. Ö.
Man muss ja nicht die Dr. Ö Zutaten nehmen.

Zum Backen sind Zwetschgen wohl die bessere Wahl, siehe hier.

Zutaten:
• 2 EL Maiskörner
• 2 EL Kidneybohnen
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Romana-Salatherz, gewaschen und in Streifen geschnitten
• 2 mittelgroße Tomaten, in Stücke geschnitten
• 1 EL Essig
• Salz, Pfeffer
• Chiliflocken
• 1 TL Öl
• 50 g Fetakäsel

Zubereitung:
• Das Gemüse mischen.

• Essig, Salz, Pfeffer, Chili und Öl gut zusammenrühren und über den Salat geben.

• Ebenso den klein geschnittenen Feta.

Mein (uralter) Birnbaum trägt dieses Jahr tatsächlich reichlich Früchte. Die letzten Jahre war kaum was drauf, und die wenigen Birnen wurden Opfer von den Wespen.
Es ist eine alte Sorte mit festen Früchten.
Und diesmal gehen die Früchte auch nicht von zu hart direkt in faul über.
Also so gab es u.a. einen leckeren Birnen-Kastenkuchen.

Mein Nachbar, der mir viel im Garten (Hecke!) hilft, war begeistert.
Für den muss ich den sicher nochmals machen, evtl. mal gemischt mit Äpfeln.

Hier sind eigentlich nicht viele Bäume eingegangen.
Aber die Apfelbäume haben nicht so viel getragen, war wohl zur falschen Zeit im Frühjahr nochmals Frost.
Habe aber genug von den Nachbarn geschenkt bekommen.
Mein Apfelbaum ist noch zu klein.
Der Feigenbaum meiner direkten Nachbarn ist dafür übervoll.

Mac and Cheese – mal leicht variiert.

Zutaten:
• 120 Reis (Langkorn und/oder Wild)
• 1 Aubergine, gewürfelt
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Stange Sellerie in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in Stücke geschnitten
• 200 g Maiskölbchen, in Stücke zerteilt
• 200 g grüne, geputzte Bohnen
• 200 g Möhren, geschält und in Scheibchen geschnitten
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 4 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• 1TL Cajungewürz
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Chilisauce

Zubereitung:
• Reis gar kochen.

• Das gesamte Gemüse kurz in einer Pfanne anbraten. Brühe, Gewürze und Tomatenmark/Chilisauce hinzugeben. Aufkochen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

• Gemüse und Reis mischen oder getrennt servieren.

Aus aktuellem Anlass gab es heute Paella a la Maitre Otto

Zutaten für 1 l:
• 4 Bio-Zitronen
• 3 EL Zucker
• 75 ml weißer Rum
• 1 TL Chilisauce
• ½ l Mineralwasser
• ¼ l Bitter Lemon
• Eis

Zubereitung:
• 3 Zitronen auspressen und den Saft mit dem Zucker vermischen.

• Mit Rum und Chilisauce in eine Karaffe füllen.

• Die letzte Zitrone in Scheiben schneiden und dazu geben.

• Mit Mineralwasser, Bitter Lemon und Eis auffüllen.

Dinner am 1. Weihnachtstag

Black Widow

Medaillons in Pilzsauce mit Beilagen

Eis mit Sahne

Texas Tea "extreme"

Feuerig scharfes Reste-Omelette

Banoffee Pie

Zutaten

• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
• 250 g knusperige Kekse
• 100 g weiche Butter
• 4 mittelgroße Bananen
• 1 Becher Schlagsahne

Zubereitung

• Die ungeöffnete Kondensmilchdose ca. 2 Stunden immer mit Wasser bedeckt kochen! Erst nach dem vollständigen Erkalten öffnen!!
• Kekse zerbröseln (in einer Gefriertüte mit einer Teigrolle).
• Mit der Butter gut vermischen.
• Die Mischung in eine runde Backform geben und gut auf den Boden andrücken. Im Kühlschrank etwa 1 Stunde fest werden lassen.
• Das Toffee (den Inhalt der Kondensmilchdose) auf den Keksen verteilen, darüber die in Scheiben geschnittenen Bananen und dann die mit Zucker geschlagene Sahne. Nach Belieben verzieren.
• Kalt stellen und ziehen lassen.