Das Kochbuch

Apfel Reibekuchen

Zutaten

• 4 Äpfel
• 100 g Mehl 1/2 Pck, Backpulver
• 1 Ei
• 2 TL Puderzucker
• Zutat
• 3 EL Butter
• ein wenig Zimt
• 2 TL Zucker

Zubereitung

• Äpfel schälen, vierteln. entkernen und mit einer Reibe grob raspeln. Die geraspelten Äpfel in eine Schüssel geben. Den Zucker, Zimt, Mehl und das Ei in die Schüssel dazu geben und gut verrühren
• Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Apfelmasse mit einem Löffel hinein gießen. Die Reibekuchen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
• Die fertigen Apfel Reibekuchen mit Puderzucker und Zimt bestreuen und noch warm servieren

Sieht gut aus!

Etwas skeptisch bin ich bei den Gewürzen Koriander/Fenchel ob mir das schmeckt.

Zum Auftakt der NFL-Playoffs gab es ein kleines Dinner:

Margarita

Kleine Vorspeise

Hähnchen Burger

Venillepudding

Knallharte Nuss

Auch vor Beginn der Divisional Playoffs der NFL gab es ein kleines Dinner:

Toffee Softee.

Kleine Vorspeise.

Fischstäbchen Burger.

Apfel-Joghurt-Nachspeise.

Deutscher Whisky als Absacker.

Kleines Dinner vor den Conference Championships Playoffs:

God Mother.

Kleine Vorspeise.

Currywurst Pommes.

Schokopudding mit Vanillesauce.

Eisgekühlter Bommerlunder.

Zitat von Minnesota

hat leider nicht gereicht für die Bills. Aber wenigstens bist du vermutlich gut satt geworden

Pappsatt!

Southern Comfort Sour

Zutaten

• 4 cl Southern Comfort
• 2 cl Orangensaft
• 2 cl Zitronensaft
• Eiswürfel

Zubereitung

• Die flüssigen Zutaten mit ein paar Eiswürfeln in den Shaker geben und schütteln.
• In ein Glas geben und mit einem Eiswürfel servieren.

Mein Einstieg ins Super Bowl Weekend.

Zitat von Minnesota

oh, das ist aber noch viel Luft nach oben

Zitat von Ilona

Für deine Verhältnisse war das ein Sparmenü .

War ja auch nur ein Snack.

Kleine Vorspeise heute.

Cheeseburger

Whisky-Likör-Pralinen zum Nachtisch.

Bin für den Super Bowl vorbereitet.

Zu Ehren von New Orleans ein Sazerac-Cocktail.

Vorspeise

Cheeseburger mit Pommes.

Nachtisch

Absacker

Pimiento Dip

Zutaten

• 100 g Cheddar
• 100 g jungen Gouda
• 100 g Frischkäse
• 50 g Majonaise
• 50 g geöstete Paprika (aus dem Glas)
• etwas Senf
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

• Die beiden Käsesorten fein raspeln.
• Zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und durchmixen – muss keine glatte Paste sein
• Dazu reicht man Cracker oder Tortilla Chips,

Süßkartoffelbrötchen

Zutaten

• 250 g geschälte Süßkartoffeln
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 150 g Butter
• Pfeffer und Muskat
• etwas Milch

Zubereitung

• 80 g Süßkartoffeln klein würfeln, den Rest grob stückeln.
• Die kleinen Würfel in einem Topf mit etwas Wasser ca. 3 Min. dünsten.
• Die großen Stücke in Salzwasser 10 Min. weich kochen, abgießen, kurz aus dampfen lassen und mit der Gabel zerdrücken-
• Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
• Butter schmelzen und dazu geben,
• Süßkartoffelpüree und die kleinen Kartoffelstücke unterrühren.
• Würzen und gründlich verkneten.
• Aus dem Teig mit bemehlten Händen ca. 10 Brötchen formen. Die Oberseite kreuzweise 1 cm einschneiden.
• Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Milch bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. knusprig braun backen.

Habe mal einen Bratwurst Wrap ausprobiert.

Kürbissuppe

Zutaten

• 500 g Kürbisfleisch, geputzt und gewürfelt
• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 kleine gehackte Zweibel
• 1 Stange Lauch, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 0,75 l heisse Gemüsebrühe (instant)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

• Zwiebel und Lauch in Öl glasig dünsten, dann Kartoffeln und Kürbis dazugeben.
• Mit der Brühe aufgießen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Gewürzen abschmecken und pürieren.