Das Kochbuch

Old Style Bread Pudding

Zutaten

• 300 g älteres Weißbrot und etwa 0,5 l Milch
• 3 Eier
• 1 Becher Sahne
• 80 g Zucker
• 100 g Butter
• Muskatnuss, Zimt
• 3-4 EL Rosinen

Zubereitung

• Weißbrot und Milch zusammenfügen und vermischen. Ziehen lassen und das eingeweichte Brot durch ein Sieb drücken. Das ist dann ziemlich suppig.
• Eier, Sahne, Zucker und Butter verrühren. Mit der Brotmasse und etwas Zimt und Muskatnuss mischen.
• Alles in eine gefettete Pieform geben.
• Dann erst die Rosinen drüber streuen.
• Bei 190°C etwa 45 min im vorgeheizten Backofen backen.
• Abkühlen lassen.

Wären getrocknete Cranberries möglich?

Sonst halt Schoko-Tropfen/Chokolate Chunks.

Zitat von Uli

Da ich auf dem Foto sowieso Kirschen gesehen habe, würde ich Kirschen nehmen. Gibt es nicht sowieso sowas wie einen Kirschmichel?

Meintest du sowas?

Zitat von Otto

Ich habe mir mal ein Kirschmichel-Rezept ausgesucht.

Und ja, ich hatte irgendwann auf das alte irgendwie abgekupferte Rezept-Design keinen Bock mehr.

So wie es jetzt ist, kann ich die Rezepte auch leichter erstellen.

Bei mir gab es mal wieder ein einfaches aber vitaminreiches und leckeres Dinner:

Zucchini-Auflauf

Obst-Kompott

Bourbon Car

Zutaten

• Bourbon (4 cl)
• Cointreau (2 cl)
• Zitronensaft (2 cl)
• Eiswürfel

Zubereitung

• Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Glas geben.

Cranberry Pie

Zutaten

• 125 g Mehl
• 180 g Zucker
• eine Prise Salz
• ungefähr 200 g getrocknete Cranberries
• 60 g gehackte Walnüsse
• 100 g weiche Butter

Zubereitung

• Backofen auf 175 C vorheizen und eine Pie- oder Kuchenform einfetten.
• Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Cranberries und Walnüsse dazugeben und untermischen.
• Butter und Eier nach und nach unterrühren.
• Teig in die Pie- oder Kuchenform füllen und ca. 40 Minuten backen.

Golden Nail

Zutaten

• Bourbon (3 cl)
• Southern Comfort (2 cl)
• Eiswürfel

Zubereitung

• Bourbon und Southern Comfort über einige Eiswürfel in ein kleines Glas gießen und verrühren.

Hört sich interessant an und sieht interessant aus.

Ist das wirklich was fürs Frühstücksbrot/-brötchen?

Oder doch mehr was als Dip oder zu Gegrilltem?

Selterwasserkuchen

Zutaten (amerikanisches Tassenmass)

• 4 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse Öl
• 3 Tassen Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. geriebene Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
• Schokoguss und Zuckerstreusel

Zubereitung

• Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen.
• Mehl, Backpulver, Zitroneschale, kl. Salz und das Mineralwasser mit einem Kochlöffel unterheben.
• In eine große, eingefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
• Nach dem Abkühlen mit Schokoguss und Zuckerstreusel (oder so) verzieren.

Dinner Rolls - Süsse Softbrötchen

Zutaten

• 1/2 Würfel frische Hefe
• 300 ml lauwarme Milch
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 50 g Zucker
• 2 Eigelbe
• 60 g sehr weiche Butter

Zubereitung

• Die Hefe mit etwas Zucker für die Gärung in der lauwarmen Milch verrühren und etwas gehen lassen.
• Mehl, Salz, Zucker verrühren und mit der Butter, den Eigelben und der Hefe-Milch gut verquirlen. 1 Stunde oder auch länger warm stellen (unter 50°C Grad!) und gehen lassen.
• In 12 Stücke teilen und in Kugeln formen.
• In eine große, flache und eingefettete Auflaufform legen und nochmals abgedeckt was gehen lassen
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Wem sie dunkel genug sind, halt runterdrehen.
• Direkt heiß mit etwas warmer Butter bestreichen.
• Schmecken warm am Besten; am nächsten Tag waren die übrig gebliebenen leider drög.

Frühstücksbagel - mit Frischkäse, Käse, Spiegelei und Gemüsetopping.

War lecker und mal was Anderes.