Das Kochbuch

Kick in the Pants

Zutaten

• Bourbon (2 cl)
• Cognac (2 cl)
• Cointreau (2 cl)
• Zitronensaft (2 cl)
• Eiswürfel

Zubereitung

• Ein paar Eiswürfel mit den Zutaten in den Shaker geben und kräftig schütteln und in ein Glas schütten.

Darauf hatte ich mal wieder Lust: Reibekuchen mit selbstgemachtem Apfelkompott

Heute war/ist Thanksgiving in den USA.

Da spielt die NFL, auch live im German Free TV, aber auch meine Kartenspielkumpels und ich.

NFL lief im Hingergrund, ich habe den Kumpels ein traditionelles Thanksgiving Menü bereitet.

Zwiebelsuppe

Zutaten

• 300 g Zwiebeln
• 40 g Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 100 ml trockener Weißwein
• 1 l Brühe
• 4 Scheiben Toastbrot
• 100 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

• Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden.
• Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
• Mit Mehl bestäuben und unter Rühren leicht bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit dem Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
• Die Toastbrotscheiben toasten.
• Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Suppentassen füllen.
• Jeweils 1 Scheibe Toastbrot auf die Suppe geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°C) etwa 5 Minuten überbacken.