Das Kochbuch

Kick in the Pants

Zutaten

• Bourbon (2 cl)
• Cognac (2 cl)
• Cointreau (2 cl)
• Zitronensaft (2 cl)
• Eiswürfel

Zubereitung

• Ein paar Eiswürfel mit den Zutaten in den Shaker geben und kräftig schütteln und in ein Glas schütten.

Darauf hatte ich mal wieder Lust: Reibekuchen mit selbstgemachtem Apfelkompott

Heute war/ist Thanksgiving in den USA.

Da spielt die NFL, auch live im German Free TV, aber auch meine Kartenspielkumpels und ich.

NFL lief im Hingergrund, ich habe den Kumpels ein traditionelles Thanksgiving Menü bereitet.

Zwiebelsuppe

Zutaten

• 300 g Zwiebeln
• 40 g Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 100 ml trockener Weißwein
• 1 l Brühe
• 4 Scheiben Toastbrot
• 100 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

• Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden.
• Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
• Mit Mehl bestäuben und unter Rühren leicht bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit dem Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
• Die Toastbrotscheiben toasten.
• Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Suppentassen füllen.
• Jeweils 1 Scheibe Toastbrot auf die Suppe geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°C) etwa 5 Minuten überbacken.

Es gab mal wieder "Soulfood": Mac and Cheese, verfeinert und noch mit Käse überbacken. Mächtig und lecker!

Noch mehr "Soulfood": Gepimpte Bratapfelscheiben

Manchmal darf es auch eine einfache Brotzeit sein.

Mal was ganz "Schräges": Nutella Tassenkuchen aus der Mikrowelle.

Coca Cola Kekse

Zutaten für etwa 30 Kekse

• 100 g Honig
• 40 g Zucker
• 50 g Butter
• 2 EL Coca-Cola
• 175 g Mehl
• 4 gehäufte EL zarte Haferflocken
• 1,5 TL Backpulver
• 1/4 TL Zimt
• 10 g Kakao
• Guss:
• 100 g Puderzucker
• 1/4 TL Zimt
• 2 EL Coca-Cola

Zubereitung

• Honig, Zucker und Butter langsam in einem kleinen Topf unter Rühren schmelzen und die Masse abkühlen lassen.
• Coca-Cola unterrühren.
• Mehl mit Haferflocken, Backpulver, Zimt und Kakao mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
• Teig 30 Minuten kalt stellen.
• Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, beliebig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 13 Minuten backen.
• Abkühlen lassen.
• Für den Guss Puderzucker und Zimt mit der Coca-Cola glatt rühren.
• Mit einem kleinen Löffel über die Kekse verteilen.

Süsse Weihnachtsbrötchen

Southern Wheeler

Zutaten

• 4 cl Southern Comfort
• 2 cl Bourbon
• 1 cl Amaretto
• 4 cl Orangensaft
• 2 cl Zitronensaft
• Eiswürfel

Zubereitung

• Liköre, Bourbon und Säfte im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Glas geben.

Choucroute - in Ostbelgien ein traditionelles Gericht am Neujahrstag.

Ein paar Infos:
Sauerkraut zu Neujahr

Zwischen den NFL-Übertragungen gab es bei mir heute mal ein American Breakfast a la Maitre Otto

Zitat von Minnesota

Echt mit allem drum und dran. Wo sind die Pilze?

Ich hatte keine frischen Pilze. Und die Dose blieb zu.

War auch so schon sehr reichlich.

Und bevor die NFL wieder los ging, gab es einen Heißen Hund.

Mal wieder was zum Thema "seltsam kochen": Zitronenküchlein aus dem Sandwichmaker mit beschwipstem Obst.

Vor der langen NFL-Nacht gab es ein Hot Dog gefüllt mit einer Hackfleischrolle.

Kleines Nachtmahl zwischen den NFL-Spielen.