Das Kochbuch

Steakstreifen-Sandwich

Weisskohl-Erdnuss-Salat

Zutaten

• 500 g Weißkohl
• 2 Möhren
• 1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Erdnusscreme
• 2 EL Sweet-Chilisauce
• 3 EL Limettensaft
• 3 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse

Zubereitung

• Weißkohl vierteln und Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und abwaschen. Die Möhren schälen und grob raspeln.
• Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, darin Knoblauch und Ingwer andünsten. Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben, aufkochen. Erdnusscreme, Sweet-Chilisauce und Limettensaft unterrühren und alles mit Kohl und Möhren mischen, möglichst 30 Min. ziehen lassen.
• Erdnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

Zitat von Minnesota

Krass! Ich fühle mich versucht.... aber wir haben keine Peanut Butter im Hause. Evtl. Ersatz durch Tahini denkbar?

Leider kenne ich das gar nicht.

Versuch es einfach; ich würde aber eher irgendeine andere Nusscreme nehmen.

Ein letzter Weihnachtsteller.