Das Kochbuch

Steakstreifen-Sandwich

Weisskohl-Erdnuss-Salat

Zutaten

• 500 g Weißkohl
• 2 Möhren
• 1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Erdnusscreme
• 2 EL Sweet-Chilisauce
• 3 EL Limettensaft
• 3 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse

Zubereitung

• Weißkohl vierteln und Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und abwaschen. Die Möhren schälen und grob raspeln.
• Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, darin Knoblauch und Ingwer andünsten. Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben, aufkochen. Erdnusscreme, Sweet-Chilisauce und Limettensaft unterrühren und alles mit Kohl und Möhren mischen, möglichst 30 Min. ziehen lassen.
• Erdnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

Zitat von Minnesota

Krass! Ich fühle mich versucht.... aber wir haben keine Peanut Butter im Hause. Evtl. Ersatz durch Tahini denkbar?

Leider kenne ich das gar nicht.

Versuch es einfach; ich würde aber eher irgendeine andere Nusscreme nehmen.

Ein letzter Weihnachtsteller.

Bratapfel aus dem Airfryer.

Vegetarisches Chili

Zutaten

• 1 Bund Suppengrün
• 2 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Chilischoten
• 1 Zucchini
• 300 g Kartoffeln
• 2 große Dosen geschälte Tomate
• 1 Dose Kidneybohnen
• 500 Milliliter Gemüsebrühe
• 6 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 200 g Schmand
• Zucker
• Zitronensaft

Zubereitung

• Suppengrün, Paprikaschoten, Zucchini und Zwiebeln putzen, abspülen und in kleine Würfel oder Stücke schneiden. Das vorbereitete Gemüse nach Sorten getrennt beiseite stellen.
• Knoblauch abziehen und zerdrücken. Chilischote längs halbieren, die Kerne herauskratzen und die Schoten in feine Streifen schneiden.
• Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Mit Wasser bedeckt beiseite stellen. Knoblauch, Zwiebeln, Chili und das Suppengrün in heißem Öl andünsten. Die Tomaten mit der Flüssigkeit zum Gemüse geben. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Abgetropfte Kartoffeln in die Suppe geben und 10 Minuten weiter kochen.
• Paprika und Zucchini zum Chili geben und noch weitere 10 Minuten kochen. Bohnen und so viel Gemüsebrühe dazugießen, bis der Eintopf die richtige Konsistenz hat. 3–4 EL Tomatenmark dazugeben. Wer die Suppe sämiger mag, kocht sie noch was länger.
• Schmand, 2 EL Tomatenmark, Salz und Paprikapulver verrühren. Mit etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken und zum Chili servieren.

Spaghetti Carbonara a la Otto.

Super Bowl Dinner

War lecker!

Whisky Pudding

Zutaten

• 1/2 l Milch
• 6 EL Whisky
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 2 EL Zucker
• 200 g Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

• 1/8 Liter Milch, Whisky, Puddingpulver und 2 Esslöffel Zucker glatt rühren. Restliche Milch aufkochen und das verquirlte Puddingpulver einrühren.
• Unter Rühren nochmals kurz aufkochen und in eine Schüssel gießen. Auskühlen lassen. Sahne und Vanillezucker steif schlagen.
• Nach Belieben mit Kakaopulver und Puderzucker dekorieren.
• Mit der Sahne servieren.

Eine Knackwurst hat viele Gesichter.

Zitat von Ilona

Ich denke, du hast zu viel Zeit.

Ich glaube eher, ich mache zuviele Bilder.

Zitat von Minnesota

Ich würde die 2. von oben in Betracht ziehen. 👍

Gute Wahl!