TexMex Dinner

Zum diesjährigen Thanksgiving hatte ich meine Kumpels zu Besuch - aber es gab keinen Truthahn.

Auch kein üppiges Dinner sondern nur TexMex Dinner Light.
Ich habe zum ersten Mal meinen neuen Slow Cooker ausprobiert. Also kein Fast Food.

Ich habe was Einfaches gekocht: TexMex Hackbraten.

Dazu gab es Mexikanischen Reis

Hier das Ganze mit mehr Beilagen auf dem Teller.

Meine Gäste (und ich) fanden es gelungen.

Hier ein Link auf eine Internetseite von Gabi Frankemölle, wo ich mir Tipps und Rezepte zum Slow Cooking geholte habe: Langsam kocht besser

War auch lecker!

Und das Rezept für meinen ersten Versuch von Pulled Pork im Slow Cooker liegt schon bereit.

Wieder mal ein TexMex Dinner beim Maître, diesmal vegetarisch für Freunde außerhalb des Westernhobbys.

Einladung

Erinnerung

Gedeckter Tisch und Deko - eigentlich nichts Neues.

Nur der "Waffenbaum" war reichlicher geschmückt.

Der Tisch mit den leckeren Tropfen hatte sich auch vergrößert.

Als Musikhintergrund gab es reichlich "Southern Rock".

Die Menü-Reihenfolge:

Southern Comfort Sour

Pimiento Dip

Kürbissuppe

Süßkartoffel-Brötchen

Geschlagene Butter

Enchilada Verdura

Die Füllung

Nach dem Backen in der Weizentortilla

Mexikanischer Salat

Maisbrot

Gruß vom Maître: "Holy Trinity Mushrooms"

Kreolischer Eintopf

Pfirsich-Pie

Natilla

Der Gastgeber

Das Dinner war ein voller Erfolg und ich habe wieder alle satt bekommen.
Und einen netten Abend hatten wir sowieso.

Ein kleines TexMex Dinner zu Weihnachten:

Als Aperitif ein Julep Martini.

Gemüsecremesuppe

Steak "TexMex Style" mit Cajun-Gemüse, Country-Potatoes, Sour Cream und Chili-Sauce.

Der Nachtisch: ein profaner Obst-Salat mit Sahne.

Lecker!

German Fastfood meets Tex Mex

Curried sausage southern style, sweet potato fries & lime mayonnaise

Zitat von Kanada-Kalle

Otto was ist los:

German Sparversion eines TeXMex Dinner

Nunja - als "Snack" für meine Kartenspielkumpels war es total ok.
Muss ja nicht immer ein Essen mit vielen Gängen sein.....

Für den Besuch einiger Nachbarn habe ich zum ersten Mal Pulled Pork im Slow Cooker gemacht. Dazu gab es Cole Slaw und Country Potatoes.

War ausgesprochen lecker!

Am Wochenende gab es einen Probelauf für ein "Chicken Gumbo", was im nächsten Jahr beim Indian Council für unsere ganze Gruppe gekocht werden soll. Es wurde zwar im Dutch Oven fertig gegart, der stand aber im Backofen und nicht auf Kohlen.

Hat gut geschmeckt , aber die Chorizo-Wurst wird dann gegen was anderes ausgetauscht. Denn diese schmeckte zu durchdringend nach Schwein.

Danke!
War auch lecker - bis auf die Chorizo-Wurst. Die wird beim Council durch was anderes ersetzt - evtl. sogar durch Mettwürstchen.
Rezepte gibt es reichlich im Netz; ich habe einfach die Zutaten rausgezogen, die ich gut fand. Variieren kann man immer!

Und das "Chez Maitre Otto" hat leider nur zu ganz seltsamen Zeiten/Tagen geöffnet.

Zitat von Minnesota

Ich verstehe aber den Satz mit dem dutch oven im Ofen nicht. Hast du das im oven im Ofen auch angebraten?

Nein, ich habe das Ganze auf dem Herd angebraten, dann mit Brühe aufgefüllt, den Reis zugegeben und das Ganze dann in den Backofen bei so 175°C gestellt zum Weiterköcheln und Aufquellen. War einfacher und bei dem Sauwetter am Wochenende wollte keiner draussen sein!

Beim Indian Council nächstes Jahr wird das Gericht aber dann in einem sehr grossen Dutch Oven auf Kohlen zubereitet.

Vegetarisches TexMex Dinner beim Maître mit Freunden außerhalb des Westernhobbys.

Einladung

Erinnerung

Wie immer: gedeckter Tisch, Deko und der kleine Tisch mit den Tropfen.

Das Dinner

Alabama-Slammer

Cajun Holy Trinity Soup

Bolillos

Mexican Butter

Polenta Casserole

Peanut Salad

Gruß vom Maître

Vegetarian Chili

Whisky Pudding

Mississippi Mud Pie

Farmer Dip

Citrus Limonade

Der Gastgeber

Es hat allen gut geschmeckt und wie vereinbart, war dieses Dinner fleischlos.
Trotzdem sind alle satt geworden.

Und einen netten Abend mit reichlich Tropfen hatten wir sowieso!